Waffle salati: dagli spinaci alle patate dolci

Waffle salati: un mondo di sapore. Puoi farcirli con qualsiasi cosa, dalla fonduta vegana di cheddar alle patate dolci, fino agli spinaci e cipolle. I waffle sono un piatto molto amato, soprattutto all’estero, che sta prendendo piede anche qui in Italia. Infatti, una ricerca suggerisce che nel 2020, oltre 123 milioni di persone negli Stati Uniti li hanno gustati in qualche modo. Mentre molti probabilmente li mangiavano a colazione con guarnizioni dolci come sciroppo d’acero, burro d’arachidi o frutta fresca, c’è una crescente tendenza verso la versione salata.

Questa è una ricetta davvero ricca di fantasia, si può realizzare con qualsiasi verdura, legume e salsa.

Waffle salati nei pasti principali o come brunch

Ingredienti salati come avocado, fagioli e funghi saltati in padella fanno miracoli sui waffle. Di seguito, abbiamo raccolto alcune delle nostre ricette preferite di waffle salati, ognuna guarnita con ingredienti deliziosi come formaggio vegano , verdure nutrienti e un tocco di piccante sriracha. Francamente, dopo aver provato queste ricette, potresti ritrovarti a preferire i waffle salati a quelli dolci.

Quando si tratta di condimenti salati per waffle, il limite è solo la tua immaginazione. Pensa al tuo piatto salato preferito per la colazione: ci sono buone probabilità che sia ancora più buono con un waffle. Uova strapazzate di tofu, fagioli neri, fagioli al forno, spinaci, verdure arrosto, salsa piccante, pancetta vegana , salsicce vegane, sono ottime scelte per i waffle.

Naturalmente, questi ingredienti funzioneranno meglio se anche il waffle stesso è salato. Invece di zucchero o vaniglia, prepara l’impasto salato con ingredienti come farina, lievito, sale e spezie. Puoi anche aggiungere salsa vegana al formaggio o verdure frullate all’impasto.

Qui sotto vi diamo qualche idea per delle ricette vegane davvero golose.

Alcune ricette vegane

Ecco alcune ricette deliziose da provare assolutamente:

1.Waffle di broccoli saporiti e senza latticini: farcite l’impasto dei waffle con ingredienti come formaggio vegano grattugiato, broccoli tritati e paprika affumicata piccante per un tocco piccante. Yogurt vegano fresco , avocado e coriandolo sono le scelte perfette per guarnire. Volete un tocco più piccante? Cospargete con del peperoncino in fiocchi.

2.Waffle con fonduta di cheddar senza latticini: questa sostanziosa ricetta dello chef vegano Dustin Harder è l’ideale per quelle giornate in cui si ha voglia di una colazione sostanziosa e appagante. L’impasto si prepara con l’aiuto di ingredienti come latte di soia, succo d’arancia e farina non sbiancata, mentre il condimento è un mix di vellutata fonduta di cheddar fatta in casa e saporito ragù di tofu e verdure. Ricca di ingredienti ricchi di nutrienti, questa gustosa ricetta per waffle è tanto nutriente quanto gustosa.

3.Waffle verdi con spinaci, cipolla, formaggio vegano e sciroppo d’acero Sriracha: In questa ricetta di Hot for Food, spinaci, cipolle e formaggio (a base di anacardi) vengono aggiunti direttamente all’impasto per creare un waffle saporito, croccante, dorato e nutriente. Il tutto guarnito con cremoso avocado e un filo di sciroppo d’acero sriracha, dal sapore dolce e piccante. “Lo sciroppo d’acero sriracha è un tocco di classe”, afferma Lauren Toyota. “Si sposa perfettamente con questo piatto perfetto per un brunch, un pranzo o anche una colazione per cena”.

Potete aggiungere ingredienti all’impasto, come ad esempio le patate dolci.

Ricette con le patate dolci

Un’altra gustosa ricetta a base di verdure nascoste: questi waffle saporiti sono preparati con patate dolci, farina, latte vegetale, erbe aromatiche e spezie. “Questa ricetta è perfetta per riutilizzare quella patata dolce che avete sul tavolo della cucina, o per riutilizzare gli avanzi di patata dolce cotta”, afferma la sviluppatrice di ricette Erika Piper di The Veggie Yaya. Potete guarnire con qualsiasi ingrediente desideriate, ma questa ricetta opta per la semplicità, con una fetta di burro vegano e una spolverata di cipollotti.

Le patate dolci sono un ortaggio a radice amidaceo dal sapore dolce, ricco di fibre e vitamine. Combinate con farina, latte vegetale e bicarbonato di sodio, creano un impasto per waffle leggero e versatile.