All you can eat gelato, la moda dell’estate

All you can eat, un termine che è entrato da anni a far pare delle nostre vite. E che soprattutto d’estate si rivela una delle opzioni preferite per turisti e visitatori. Mangi quello che vuoi, quanto vuoi, pagando solo una cifra fissa. Inizialmente il fenomeno è nato con i ristoranti asiatici, e soprattutto i ristoranti di sushi. Negli anni, però, sempre più locali per la ristorazione hanno deciso di sfruttare questa formula tanto amata dal pubblico.

Ma nel 2026 l’all you can eat infrange l’ultimo tabù e arriva in gelateria. Proprio così; in questa torrida estate agostana si potranno mangiare tutti i gelati che si vogliono, dopo aver pagato una cifra iniziale. E la moda, già arrivata in Italia, sta spopolando anche all’estero.

Tuffiamoci quindi alla scoperta del gelato… all you can eat!

All you can eat; tutto il gelato che vuoi a un prezzo fisso

L’idea arriva da “Enrietto – il latte a gelato”, gelateria e laboratorio dolciario con sede a Torino, Cuneo e perfino a Valencia, in Spagna. Il principio è simile a quello che i frequentatori di fast-food come KFC già conoscono; il free refill. Ovvero la ricarica, gratuita, del bicchiere. Per una cifra iniziale, si può fare “il bis” tutte le volte che si vuole, senza costi aggiuntivi. Il gelato, artigianale, è mantecato direttamente sotto gli occhi del cliente, e non c’è limite al numero di refill che si possono richiedere.

A Torino e a Cuneo l’all you can eat gelato è al fiordilatte

A voler essere perfettamente onesti, una piccola precisazione bisogna farla. L’all you can eat, infatti, si limita a un solo gusto di gelato, quel “latte a gelato” che dà nome al locale. Si tratta di una miscela di fiordilatte artigianale, a scelta con zucchero o (per chi vuole un carico glicemico inferiore) con miele di melata. Tuttavia, il limite è solo apparente perché si possono scegliere due toppings per arricchire il gelato; caramello salato oppure zabaione. 

Quindi non solo i gusti disponibili, di fatto, salgono a tre; ma il gelato prodotto è anche un’eccellenza locale, del tutto privo di conservanti o aromi artificiali. Un’esperienza di gusto unica che si può replicare a volontà… senza pagare altro che la prima porzione.

Il gelato a volontà sbarca anche in Germania

Come abbiamo visto, la formula del gelato all you can eat, oltre all’Italia, è disponibile anche in Spagna. Ma non solo; anche i tedeschi non restano indietro quando si parla di estate e golosità. Ecco, così, che a Berlino apre la prima delle due gelaterie previste dove si può scegliere quante volte riempire il bicchiere di gelato “soft”. Joho Eisparadies, questo il nome del locale, si prepara a rendere molto più dolce l’estate Berlinese con questa formula innovativa.

A Berlino una gelateria propone gelato soft AYCE

Da  Joho Eisparadies, come già dal nostrano Enrietto, l’AYCE è limitato a un solo gusto di gelato. Che però, in questo caso, cambia a seconda del periodo; a rotazione, si potrà scegliere fra gelato alla frutta (pera, mango), vaniglia, cioccolato e molti altri. Anche in questo caso, poi, non mancano i toppings con cui personalizzare il proprio gelato. C’è solo l’imbarazzo della scelta.

Con la richiesta crescente di provare gusti diversi e la creatività dei gelatai nel proporre sempre nuove specialità, la formula AYCE potrebbe “impazzare” nei prossimi anni. Sarà questa la nuova frontiera del gelato?