Friggitrice ad aria: è davvero il top per cucinare?

Per chi ama cucinare, ma soprattutto per chi invece non è particolarmente bravo e non ha idee in cucina, la friggitrice ad aria è ormai diventata uno degli elettrodomestici più scelti e presenti nelle cucine italiane. Un successo che è cresciuto in maniera esponenziale, complici anche le ricette virali dei social e la promessa di cucinare in maniera più sana senza rinunciare al gusto. Ma questo elettrodomestico è davvero così fondamentale? È il top per cucinare o soltanto un trend destinato a ridimensionarsi? Per rispondere a queste domande bisogna capire come funziona questo oggetto e quali sono i suoi reali vantaggi e oggi lo faremo insieme.

Come funziona davvero la friggitrice ad aria?

Partiamo dal vedere come funziona una friggitrice ad aria, che nonostante il nome non frigge nel senso più tradizionale del termine. Il suo funzionamento infatti è simile a quello di un piccolo forno ventilato ad alta potenza. Sfrutta l’aria calda che circola rapidamente intorno agli alimenti, creando una superficie croccante in pochissimo tempo e con pochissimo e spesso nessun olio.

Un sistema che permette di ottenere patatine, pollo, verdure e persino dolci con una quantità di grassi inferiore rispetto alla frittura classica. Insomma, un elettrodomestico che promette leggerezza e forse proprio per questa sua capacità un oggetto che è diventato in poco tempo popolare.

Avete una friggitrice ad aria in casa? Ecco perché è utile

Ma quali sono i reali vantaggi di utilizzare la friggitrice ad aria? Il primo è la riduzione dei grassi, lo abbiamo visto. Per chi vuole controllare l’apporto calorico senza rinunciare a piatti croccanti, rappresenta dunque una valida alternativa. Ma vediamo nei prossimi paragrafi quali sono anche le sue altre peculiarità e i suoi limiti.

Vantaggi e limiti della cottura ad aria

Il secondo vantaggio da valutare quando si pensa di acquistare una friggitrice ad aria è che questo elettrodomestico è particolarmente pratico. Infatti, si scalda rapidamente, cuoce in tempi più brevi rispetto ad un forno tradizionale richiede meno pulizia rispetto ad una frittura in olio profondo.

Niente schizzi, niente odore persistente di fritto in casa e consumi limitati. La friggitrice ad aria infatti, se scelta di ottima qualità, consuma molto meno energia rispetto ad un forno ed è perfetta per chi deve cucinare piccole porzioni.

Nonostante questi numerosi vantaggi, questo elettrodomestico non è perfetto. Prima di tutto lo spazio all’interno è particolarmente limitato, quindi per famiglie numerose potrebbe essere necessario cucinare su più turni (o tornare l’utilizzo del forno). In più c’è la questione che il risultato di una ricetta non è identico a quello della cottura più tradizionale. La croccantezza è simile, ma il sapore cambia, soprattutto per chi è abituato alla frittura in olio o alla cottura in forno. In molti dicono che i cibi cotti all’interno di questa friggitrice sono fritti come di consueto ma più sani, secondo noi però è una semplificazione, perché in realtà le differenze a livello di gusto ci sono eccome.

Infine c’è l’aspetto legato alla qualità degli alimenti. Se si utilizzano dei prodotti industriali ultra processati, la friggitrice ad aria non li rende automaticamente più salutari rispetto alla cottura in padella o nel forno. Diciamo quindi che questo è uno strumento come tanti altri, ma non una soluzione magica.

Friggitrice ad aria e cucina quotidiana

A questo punto la vera domanda che dobbiamo porci è se la friggitrice ad aria può sostituire il forno o la padella. In parte sì, ma non completamente. Occupa sicuramente meno spazio di un forno ed è perfetta per cotture veloci o per riscaldare qualcosa. Rende croccanti le pietanze già cotte e vi si possono preparare piatti semplici.

In molti lo utilizzano ogni giorno per preparare verdure grigliate, filetti di pesce, polpette, tofu o snack fatti in casa. La versatilità è infatti uno dei suoi punti di forza, però non è uguale ad altri tipi di cottura, diciamo che è un elettrodomestico in più da avere in casa.

Pasti veloci e salutari con la cottura ad aria

Ad ogni modo, per molti ormai è il top per cucinare, secondo noi però dipende molto dalle esigenze personali. Se l’obiettivo è ridurre l’uso di olio, cucinare più velocemente e sporcare meno, allora sì, questo elettrodomestico può diventare un alleato prezioso in cucina.

Se invece si cerca un’esperienza gastronomica identica alla frittura tradizionale o si cucina spesso per molte persone, potrebbe non essere sufficiente. Diciamo dunque che non sostituisce tutto, ma può migliorare la gestione quotidiana dei pasti. Acquistatela dunque solo ed esclusivamente se avete esigenza di cucinare nella maniera più sana nel minor tempo possibile.