Meal Prep Smart: Come organizzare i pasti fit della settimana senza sprechi

Come fare a mantenere uno stile di vita sano e seguire un’alimentazione bilanciata se sia una vita scandita da ritmi frenetici? In molti hanno difficoltà a conciliare lavoro, impegni personali e allenamenti, ma soprattutto hanno difficoltà a trovare il tempo da dedicare ai fornelli che si riduce drasticamente e spinge sempre più persone a fare scelte alimentari dell’ultimo minuto. Scelte alimentari che si rivelano poco salutari o economicamente svantaggiose a cui bisogna porre rimedio adottando un metodo specifico, quello del meal prep smart. Come vedremo in questo nostro articolo si tratta di un approccio strategico alla pianificazione e alla preparazione anticipata dei pasti che permette di avere sempre a disposizione i piatti nutrienti, bilanciati e pronti da consumare. Un metodo che elimina lo stress della domanda “cosa mangio stasera?” e riduce a zero gli sprechi in cucina.

La pianificazione del menu basata sui macronutrienti

Il punto di partenza per fare un meal prep smart è la scrivania. Prima di fare la spesa, infatti, è fondamentale strutturare un menu settimanale che tenga conto dei suoi obiettivi nutrizionali.

Si devono selezionare 1 o 2 fonti di carboidrati complessi come il riso integrale, la quinoa o le patate dolci, per poi passare alla selezione di due o tre fonti proteiche pulite come il petto di pollo, il merluzzo, il tofu o legumi. Allegate a questo una grande varietà di verdure di stagione.

Vuoi risparmiare tempo e stare a dieta? Preparati prima i pasti

Scrivere la lista della spesa in maniera precisa anche con le quantità esatte di cui avrete bisogno vi impedirà di acquistare alimenti superflui che rischierebbero di marcire in frigorifero, traducendosi così in un risparmio economico immediato oltre che in una gestione ecologica della dispensa.

La cottura seriale per ottimizzare tempi ed energia

A questo punto il segreto per non passare l’intera domenica i fornelli risiede nella cottura in serie e contemporanea degli ingredienti di base, piuttosto che nella cottura dei piatti finiti. Questo si traduce nel cuocere, ad esempio, il riso in una vaporiera o in una pentola capiente utilizzando il tempo stesso il forno per cuocere il petto di pollo a cubetti e verdure miste.

Il meal prep smart vi permetterà di ottimizzare l’uso degli elettrodomestici di ridurre anche drasticamente i consumi energetici, perché invece di creare ricette complesse e già assemblate, andrete a lavorare sulle basi il più neutrale possibile, rimandando l’aggiunta di spezie, salse e condimenti grassi al momento del consumo.

Utilizzare questa modalità di preparazione evita la monotonia alimentare e combina gli stessi ingredienti in modi diversi durante la settimana, aiutandovi a rimanere anche a dieta e a mangiare pulito.

La scienza della conservazione del meal prep smart

Altra cosa importante a cui porre attenzione e la conoscenza basilare delle regole di conservazione degli alimenti. Se si decide di adottare il metodo del meal prep smart si dovrà investire in contenitori di alta qualità per garantire la freschezza e la sicurezza dei propri pasti fit. Il nostro consiglio è quello di scegliere dei contenitori in vetro borosilicato, dotati di chiusura ermetica, perché il vetro a differenza della plastica economica, non assorbe gli odori, non si macchia e permette di riscaldare il cibo perfettamente nel forno nel microonde senza rilasciare sostanze chimiche.

Usa i contenitori di vetro per i tuoi pasti pronti perché sono meglio della plastica

Preparazioni di carne o pesce si conservano perfettamente in frigorifero per tre o quattro giorni, quindi se pianificate i pasti per l’intera settimana lavorativa di 5 o 6 giorni, quello che dovete fare è surgelare le porzioni destinate agli ultimi giorni della settimana, trasferendo nel frigorifero la sera prima del consumo.

Comporre il piatto perfetto in pochi istanti

A questo punto, non ci resta che vedere qual è il vantaggio finale di questa strategia, ovvero che avendo a disposizione tutti gli ingredienti già pesati, cotti e divisi nel frigorifero, comporre un piatto che rispetti le vostre quote di macro nutrienti diventerà un’operazione immediata.

Prelevate una porzione di carboidrati, aggiungete la quota proteica e completato il piatto con le verdure, inserendo alla fine i grassi buoni come l’olio d’oliva a crudo o l’avocado fresco. Un livello di organizzazione che elimina la stanchezza decisionale e azzera le scuse che solitamente portano ad ordinare cibo da asporto saltare i pasti.