Come conservare le verdure in modo corretto

Come conservare le verdure in modo corretto, evitando gli sprechi alimentari e massimizzandone il sapore. È sempre il momento giusto, ma anche un’ottima idea mangiare le verdure a foglia verde: cavolo riccio, spinaci e rucola sono ricche di nutrienti e anche molto versatili in cucina. Però, prima di poterle cucinare devono essere lavate nella maniera corretta. Ci sono varie motivazioni per cui è importante lavare le verdure nella giusta maniera. Uno tra tutti è che molte verdure in vendita potrebbero essere state trattate con sostanze chimiche, lavandole aiuta a eliminare eventuali residui.

Verdura a foglia verde: come ad esempio gli spinaci, hanno tantissime ottime proprietà nutritive.

Come conservare le verdure: lavarle nella maniera corretta

Lavare correttamente le verdure è fondamentale per la nostra salute. Infatti elimina lo sporco (può capitare di trovare ancora della terra o insettini, soprattutto acquistando direttamente dal contadino), le incrostazioni e anche qualsiasi agente patogeno che può trovarsi sulla buccia.

Uno studio pubblicato sulla rivista Foods nel 2023, ha esaminato i problemi microbiologici legati alle verdure minimamente lavorate (come le insalate pronte al consumo). I ricercatori hanno suggerito che lavandoli, anche quando sulla confezione è indicato che sono già stati lavati, potrebbe ridurre il rischio di malattie di origine alimentare.

Oltretutto, i prodotti lavati sono meno inclini al deterioramento rispetto a quelli non lavati. Ecco perché conservare le verdure nel modo corretto è fondamentale. Lavare le verdure è davvero semplice e rapido! Tutto quello che ti occorre sono 10 minuti di tempo, acqua, una ciotola e della carta assorbente.

Anche la rucola è una verdura a foglia verde, perfetta soprattutto nelle insalate.

Un metodo semplice per lavare le verdure

Basta riempire una ciotola con acqua fredda e poi immergervi le verdure. Poi basta sollevare lentamente le verdure dalla ciotola e disponile su un doppio strato di carta assorbente (circa tre o quattro quadrati di lunghezza). Ogni volta che sollevi le verdure, la terra verrà depositata sul fondo della ciotola.

Dopo questa azione, prendi un secondo tovagliolo di carta e stendilo sopra, prima di arrotolare delicatamente e lentamente le foglie “come il sushi” per asciugarle. Lasciale avvolte nel tovagliolo e mettile in un sacchetto per alimenti in frigorifero. Come dicevo prima, semplice e veloce.

Lavare correttamente le verdure è molto importante per la salute.

Come conservare le verdure: la centrifuga per insalata conviene?

Le centrifughe per insalata sono davvero comode e convengono. Infatti questi utensili da cucina economici, ti permettono di lavare e asciugare le verdure contemporaneamente. Utilizzare questo accessorio è sia utile che conveniente, si utilizza la manopola manualmente senza sprechi di energia.

Il meccanismo della centrifuga aiuta a rimuovere lo sporco e i detriti in maniera efficace facendolo depositare sul fondo della ciotola ampia. Oltretutto, rimuove anche l’acqua in eccesso lasciando le verdure belle asciutte e pulite nel cestello. Ma non solo! Utilizzando la centrifuga avrete anche foglie più croccanti (a chi piace l’insalata annacquata? A nessuno).

Un altro punto a favore delle centrifughe: sono dotate di un utilissimo coperchio e quindi puoi usarla anche come contenitore da mettere in frigorifero. Questo la rende comodissima per la preparazione dei pasti. Infatti permette di mantenere le verdure fresche più a lungo. Inoltre è molto semplice da pulire e asciuga in un attimo.

Ecco alcune ricette vegane perfette per l’estate.

Ricette con le verdure a foglia verde

Adesso che sai come pulire e conservare le verdure, ti propongo qualche ricetta semplice da realizzare, ma buonissima da gustare. Involtini di avocado, fagioli bianchi e rucola con funghi shiitake croccanti: sono dei wrap ricchi e cremosi. L’ideale per un goloso pranzo vegano, li puoi guarnire con chips di funghi shiitake, fatte in casa, per un tocco di croccantezza in più.

Caesar salad con cavolo nero: sono dei crostini croccanti di pasta madre, cavolo nero all’aglio e una cremosa e agrodolce salsa miso-Digione. puoi prepararla in anticipo per un pranzo leggero oppure come antipasto per più persone.

Pilaf di spinaci, ceci e limone: hai voglia di qualcosa di sano e veloce, potete preparare questo gustoso pilaf in soli 15 minuti. Ricco di riso speziato, ceci e verdure vivaci, è un piatto unico perfetto per pasti veloci oppure per pranzare insieme agli amici. Tacos con fagioli pinto e lattuga pecan: questa gustosa rivisitazione dei tacos tradizionali è arricchita con foglie di lattuga romana, noci pecan, fagioli pinto e tante spezie. L’ideale per pranzi veloci, anche da portare a lavoro o per una gita fuori porta.