Avena e colazioni che ti salvano la vita

Svegliarsi con la colazione è già pronta per alcuni è un lusso mentre per altri è qualcosa che permette di trasformare l’intera giornata. La mattina infatti il tempo è sempre tiranno e si finisce per mangiare un biscotto al volo, saltando tutto quello che è il processo salutare della propria dieta. Esiste però un modo per utilizzare l’avena in maniera intelligente senza accendere i fornelli preparandosi una colazione che può essere fatta la sera prima e mangiata il mattino seguente. Si chiama overnight oat e se prima spopolava soltanto in America oggi fa parte integrante della dieta di ognuno di noi anche in Italia. Un metodo che non è soltanto una scelta di comodità, ma un vero toccasana per la salute. Vediamo allora come utilizzarlo.

La base perfetta per il tuo vasetto di avena

Ricordati anzitutto che per iniziare questa preparazione non serve alcun abilità culinaria, ma soltanto un piccolo vasetto di vetro con tappo ermetico. La proporzione ideale per un risultato equilibrato prevede di coprire l’avena con una quantità di liquidò pari a circa una volta e mezzo il suo volume. Come liquidò potete utilizzare il latte, vaccino o vegetale, ma anche il kefir o lo yogurt greco. L’avena andrà ad assorbire il liquidò durante tutta la notte.

Per preparare l’overnight oat vi basterà versare i fiocchi d’avena nel vasetto aggiungere il liquidò scelto insieme ad un pizzico di sale per esaltarne i sapori e se si desidera una consistenza ancora più densa aggiungere un cucchiaino di semi di chia. Questi semi lavorano insieme al nostro ingrediente principale per creare una struttura vellutata e ricca di omega tre.

Un esempio di overnight oat

Mescolate bene e evitate che rimangano zone asciutte sul fondo del contenitore. Successivamente chiudete e riponetelo nella parte più alta del frigo.

Il tocco aromatico e il riposo notturno

Facciamo qualche precisazione. Esistono diverse varianti, quindi prima di chiudere il vasetto potete decidere di aggiungere un dolcificante come il miele o lo sciroppo d’acero, oppure inserire una spolverata di cannella di vaniglia.

Qualunque ingrediente decidiate di inserire, fate in modo che sia cremoso o polveroso, mai troppo solido. Questi ingredienti infatti sono perfetti per personalizzare la vostra avena con aromi naturali, perché si fonderanno con questo ingrediente durante le ore di riposo e creeranno un profilo aromatico profondo e armonioso.

Durante la notte avverrà poi la magia, ovvero il liquidò penetrerà nel cuore del cereale, trasformandone la consistenza da granulosa a crema deliziosa. È un processo di cottura a freddo che preserva tutte le vitamine dell’avena che spesso vengono degradate dal calore dei fornelli. Questo garantisce quindi il massimo dei benefici nutrizionali al vostro risveglio quando la andrete a mangiare come colazione.

Guarnizioni fresche e varianti golose per il mattino

Al mattino troverete la colazione pronta, dovrete solo completarla estraendo il vasetto dal frigo e aggiungendo della frutta secca o della frutta fresca per mantenere intatta la croccantezza del piatto. Sono perfetti mirtilli, fragole o fettine di banana.

Overnight oat con parte croccante interna

C’è anche chi decide di aggiungere una manciata di noci o mandorle per dare appunto una nota ancora più croccante o, chiama i gusti più decisi e sceglie di utilizzare il burro di arachidi o le scaglie di cioccolato fondente.

Insomma, siamo di fronte ad un piatto super salutare particolarmente versatile che vi permetterà di avere a disposizione una colazione golosa pronta ogni giorno.