Dolci Fit in 5 Minuti: Ricette proteiche a basso impatto (ambientale e calorico)

Nonostante siano cambiate un po’ le regole nutrizionali, per molti è ancora un tabù mantenere il benessere senza rinunciare al piacere del dessert. C’è però tutta una serie di ricette che vi possono aiutare a mantenere la dieta a lungo termine trovando il giusto equilibrio tra gratificazione del palato e il rispetto dei propri obiettivi nutrizionali. Oggi vediamo quindi alcuni dolci fit, che si preparano in cinque minuti. Utilizzerete materie prime semplici, a ridotto contenuto calorico, capaci di rispettare anche le risorse del nostro pianeta, il tutto mantenendovi a dieta.

Il concetto di dessert proteico ed ecologicamente consapevole

Partiamo dal concetto di base su cui poi si basano le ricette che vogliamo proporvi oggi. Quando si parla di alimentazione sportiva e salutare, quello su cui ci si deve concentrare il calcolo dei macro nutrienti. Nonostante questo la creazione dei dolci fit moderni richiede anche un’analisi che sappia coniugare la leggerezza nutrizionale con l’impronta ecologica degli ingredienti che si portano in tavola.

Si devono dunque scegliere prodotti locali, limitare l’uso di derivanti animali massivi e preferire fonti proteiche vegetali o a filiera corta. Scelte che fanno bene al corpo e all’ambiente. In più si deve cercare di ridurre drasticamente i tempi di preparazione per azzerare l’uso prolungato del forno elettrico o degli elettrodomestici più energivori della casa. Il consiglio è di preferire cotture rapide al microonde o preparazioni fredde che sfruttano la naturale consistenza degli ingredienti.

A questo proposito vediamo dunque la prima delle nostre ricette di oggi, ovvero la Mug Cake al cacao. Un tortino che si cuoce al microonde e soddisfa la voglia di cioccolato senza sensi di colpa. Una torta in tazza che si prepara in cinque minuti.

La mug cake è una scelta sana e veloce per non annoiare il proprio palato

La ricetta prevede di mescolare direttamente nella tazza tre cucchiai di farina d’avena integrale, un cucchiaio di cacao amaro in polvere, un misurino di proteine in polvere preferibilmente di origine vegetale è un pizzico di lievito. Una volta amalgamato il tutto con il latte vegetale senza zuccheri aggiunti otterrete una consistenza cremosa. Mettete poi la tazza nel microonde per due minuti alla massima potenza e otterrete un tortino soffice, caldo e ricco di proteine, perfetto per una ricarica post allenamento a zero sprechi.

Il budino di chia e frutti di bosco: la freschezza senza cottura

La seconda ricetta di oggi è perfetta per chi preferisce un dessert fresco, al cucchiaio e totalmente privo di passaggi termici. Stiamo parlando del budino di Chia e frutti di bosco che sfrutta la naturale proprietà idratante dei semi che a contatto con i liquidi creano una consistenza gelificato simile a quella del budino tradizionale.

Per realizzare questo budino si uniscono due cucchiai di semi di Chia ad un bicchiere di latte di mandorla o di avena. Come quota proteica potete incorporare un cucchiaino di yogurt greco a basso contenuto di grassi o una variante di soia compatta. Lasciate riposare il composto nel frigorifero, che vedrete addensarsi da solo nell’arco di una notte.

Al mattino ritirate dal frigo il budino e guarnitelo con una manciata di frutti di bosco freschi e un filo di sciroppo d’acero. Un dessert ricco di omega tre e fibre con un impatto calorico ridottissimo.

I tartufini energetici all’avena e burro d’arachidi senza sprechi

Infine, nella nostra lista dei dolci fit inseriamo uno snack dolce immediato ottimo per metà giornata fine pasto. Sono i tartufini proteici senza cottura, una risposta pratica la cui preparazione permette di riciclare ingredienti avanzati nella dispensa, come ad esempio rimasugli di frutta secca o fiocchi d’avena rimasti sul fondo del sacchetto.

La base si prepara frullando insieme mezza tazza di fiocchi d’avena, un cucchiaio di burro d’arachidi al 100% naturale è un goccio d’acqua o di caffè freddo per legare l’impasto. Una volta ottenuta una consistenza malleabile, se andranno a formare delle piccole sfere con le mani che poi potranno essere arrotolate nel cacao amaro o nella gran nella di cocco.

Questi piccoli dolci fit possono essere conservati a lungo in un contenitore ermetico e consumati una volta preparati. Diciamo pure che rappresentano la sintesi perfetta tra efficienza, nutrizione sana e rispetto per l’ambiente.