Ricette
Pizza in padella senza impasto: la ricetta virale su Instagram
Oggi una ricetta virale, una delle più condiviso il replicate su Instagram. Stiamo parlando della pizza in padella senza impasto, una ricetta con preparazione velocissima che non prevede tempi di levitazione e impastatrice. In pochi minuti si passa dalla ciotola alla padella, con un risultato che promette croccantezza alla base e morbidezza all’interno. Ma non è soltanto questo il punto del suo successo. La questione è che abbiamo sempre più bisogno di semplicità in cucina. Non tutti hanno il tempo o la voglia di preparare un impasto tradizionale con lunghe lievitazioni. Questa versione risponde dunque perfettamente ai ritmi quotidiani di ognuno di noi. Pochi ingredienti, procedimento immediato e zero stress.
Perché la pizza senza impasto è diventata virale?
La viralità di questa pizza sta tutta – come abbiamo accennato nell’introduzione – nella sua immediatezza. I video mostrano una pastella densa versata direttamente in padella, con il sugo aggiunto subito sopra e la mozzarella che si scioglie lentamente sotto il coperchio. Il momento del taglio, con la base dorata e filante, è perfetto per catturare l’attenzione.
Ecco come preparare la pizza in padella
La domanda che tutti si pongono però è “sarà realmente buona?”. Di sicuro è una ricetta facilmente replicabile, che non richiede tecnica particolare, non spaventa e dà soddisfazione immediata. Ma vediamo insieme come farla (e se è davvero così buona).
Gli ingredienti e la preparazione
La base della pizza in padella senza impasto è composta da farina, acqua, lievito istantaneo per preparazioni salate, un filo d’olio extravergine e un pizzico di sale. Gli ingredienti si mescolano semplicemente in una ciotola fino a ottenere un composto liscio e abbastanza denso, più simile ad una pastella compatta che a un impasto tradizionale.
Il composto viene poi versato in una padella antiaderente leggermente oliata e livellato con un cucchiaio. A differenza della pizza classica, il pomodoro si aggiunge subito in superficie, insieme ad un filo d’olio. La cottura avviene a fuoco medio-basso con il coperchio, così da permettere alla base di cuocere e alla parte superiore di rassodarsi grazie al calore interno.
La pizza facile e veloce che ha conquistato Instagram ha tante varianti diverse
Negli ultimi minuti di cottura si aggiunge la mozzarella, lasciandola sciogliere lentamente fino a ottenere l’effetto filante che ha reso questa ricetta così popolare. Alcuni preferiscono girare la base per renderla ancora più croccante, altri la passano brevemente sotto il grill per un risultato più simile alla pizza da forno.
Com’è il risultato finale?
Ma quindi, com’è alla fine questa pizza? Disclaimer: la pizza in padella senza impasto non è una pizza napoletana e non vuole esserlo. La consistenza ricorda più una focaccia alta e soffice con fondo croccante. Il contatto diretto con la padella crea una base ben dorata, mentre l’interno resta morbido e leggermente umido.
Il sapore è semplice ma appagante. È una soluzione perfetta per una cena veloce, un pranzo improvvisato o una serata in cui si ha voglia di qualcosa di sfizioso senza passare ore in cucina. La versatilità è un altro punto a favore. Si può personalizzare la base margherita con verdure grigliate, salumi e formaggi diversi oppure provare versioni bianche più creative.
Il segreto delle ricette virali
La pizza in padella senza impasto è l’esempio perfetto di come funzionano le ricette virali su Instagram. Offrono un piccolo “trucco” che semplifica la vita, sono veloci da preparare e regalano un risultato visivamente soddisfacente. In un’epoca in cui la cucina casalinga deve adattarsi ai tempi stretti, queste soluzioni diventano irresistibili.
Non sostituisce la tradizione, ma la affianca. È una scorciatoia intelligente che non pretende di rivoluzionare la gastronomia, ma di rendere più semplice un classico amatissimo. Ed è forse proprio questa combinazione di praticità e resa scenografica ad aver trasformato la pizza in padella senza impasto in uno dei tormentoni culinari del momento.
